O povoado de Nova América originou-se em 1944, nas margens do córrego Baunilha, após abertura de uma picada, a facão, feita por José Jeremias do Couto, que ali se estabeleceu, iniciando as atividades agrícolas, dada a alta fertilidade das terras. 

Em 1952, visando à fundação de uma cidade no local, separou uma área dividindo-a em lotes que foram doados para a construção de moradias. Iniciaram-se as construções de casas de alvenaria em substituição aos rústicos casebres de palha, inaugurando-se o povoado que recebeu o nome de Baunilha, em razão do curso d’água que banhava a localidade. 

Localizado no alto da serra de São Patrício, em prazo curto o povoado de Baunilha atingia expressiva produção agrícola e pecuária, com crescimento econômico garantido. 
O topônimo é em homenagem à esposa de seu fundador: América do Couto.

 

Formação Administrativa

 

Distrito criado com a denominação de Nova América (ex-povoado), pela Lei Municipal n.º 60, de 30-04-1956, subordinado ao município de Itapaci.  Elevado à categoria de município com a denominação de Nova América, pela Lei Estadual n.º 2.109, de 14-11-1958, desmembrado de Itapaci. Sede no atual distrito de Nova América. Constituído do distrito sede. Instalado em 01-01-1959.

 

Em divisão territorial datada de 1-VII-1960, o município é constituído do distrito sede. Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2017.